Kozan'da 42 kadın üreticinin kurduğu kooperatif. Kurutulmuş portakal ve mandalina dilimi, turunç reçeli, portakal kabuğu tatlısı ve kurutulmuş Trabzon hurması üretiyor, küçük partilerle ihracata hazırlanıyoruz.
Turunç Eller, Kozan'da 42 kadın üreticinin 2021'de kurduğu bir kooperatiftir. Üyelerimizin bahçelerinden gelen portakal, mandalina ve Trabzon hurmasını kurutuyor, reçele ve kabuk tatlısına dönüştürüyoruz. Hasattan artan ve pazarda değerlenmeyen meyveyi işleyerek hem israfı azaltıyor hem de kadınlara düzenli gelir sağlıyoruz.
Ürünlerimiz
- Kurutulmuş portakal ve mandalina dilimi
- Turunç reçeli ve portakal kabuğu tatlısı
- Kurutulmuş Trabzon hurması
Üretim ve belgeler
Ürünlerimizi gıda işletme kayıt belgesi olan atölyemizde, katkı maddesi kullanmadan üretiyoruz. Kurutmada güneş enerjili kabinler kullanıyoruz. Organik sertifika için başvuru hazırlığındayız ve hammaddenin geldiği bahçeleri üye bazında kayıt altına aldık.
Aradığımız iş birlikleri
Avrupa'daki şarküteri ve organik mağazalar için küçük partilerle başlamak, Teselya'daki kadın kooperatifleriyle ortak bir ürün sepeti hazırlamak istiyoruz. Numune kolisi talebinizi stanttan iletebilirsiniz.
Kadın emeği
Üyelerimizin çoğu yıllarca ailesinin bahçesinde çalıştı ama hasat gelirinde söz sahibi olmadı. Kooperatif, her üyenin getirdiği meyveyi ve atölyede çalıştığı saati ayrı kaydediyor; kazanç bu kayda göre paylaşılıyor. Yıl boyunca ambalaj, gıda güvenliği ve dijital pazarlama eğitimleri düzenliyoruz.
Products and services 5
Kurutulmuş portakal dilimi
Kozan Portakalı'ndan, şekersiz ve katkısız kurutulmuş dilim. Çay, pasta süsü ve atıştırmalık olarak.
- Hammadde
- Kozan Portakalı, üye bahçelerinden
- Nem
- %12'nin altında
- Ambalaj
- 100 g kraft doypack, 1 kg toptan torba
- Raf ömrü
- 12 ay
Portakallar 4-5 mm kalınlığında dilimlenir ve güneş enerjili kabinlerde düşük sıcaklıkta kurutulur. Rengi ve kokusu korunur.
- Hammadde
- Kozan Portakalı, üye bahçelerinden
- Nem
- %12'nin altında
- Ambalaj
- 100 g kraft doypack, 1 kg toptan torba
- Raf ömrü
- 12 ay
- Belge
- Gıda işletme kayıt belgesi; organik sertifika başvuru hazırlığında
Kurutulmuş mandalina dilimi
İnce kabuklu mandalinadan, şekersiz kurutulmuş dilim; tatlı ve hafif ekşi.
- Hammadde
- Kozan mandalinası
- Nem
- %12'nin altında
- Ambalaj
- 80 g doypack, 1 kg toptan torba
- Raf ömrü
- 12 ay
Kasım-Ocak hasadından üretilir. Kahvaltılık ve granola karışımları için küçük parça seçeneği de var.
- Hammadde
- Kozan mandalinası
- Nem
- %12'nin altında
- Ambalaj
- 80 g doypack, 1 kg toptan torba
- Raf ömrü
- 12 ay
Turunç reçeli
Geleneksel yöntemle, kabuğuyla pişirilmiş turunç reçeli; yüksek meyve oranı.
- Meyve oranı
- %55
- Ambalaj
- 380 g cam kavanoz, koli içi 12 adet
- Raf ömrü
- 18 ay
- Katkı
- Koruyucu yok
Turunç Kozan bahçelerinde az bulunan, ekşi ve aromatik bir narenciyedir. Reçelimizi kabuğuyla, bakır kazanda küçük partiler halinde pişiriyoruz.
- Meyve oranı
- %55
- Ambalaj
- 380 g cam kavanoz, koli içi 12 adet
- Raf ömrü
- 18 ay
- Katkı
- Koruyucu yok
Portakal kabuğu tatlısı
Sarma portakal kabuğu tatlısı; ikramlık ve hediye kutusu seçenekleri.
- Ambalaj
- 400 g cam kavanoz veya 3 kg kova
- Raf ömrü
- 12 ay
- Hammadde
- Kozan Portakalı kabuğu
Kabuklar üç gün boyunca suda bekletilerek acılığı alınır, ardından şurupta pişirilir. Otel ve pastane siparişleri için 3 kg'lık ambalaj da var.
- Ambalaj
- 400 g cam kavanoz veya 3 kg kova
- Raf ömrü
- 12 ay
- Hammadde
- Kozan Portakalı kabuğu
Kurutulmuş Trabzon hurması
Kozan'da Kasım-Aralık hasadı Trabzon hurmasından, dilim veya bütün kurutulmuş.
- Hammadde
- Kozan Trabzon hurması
- Sezon
- Aralık-Şubat üretim
- Ambalaj
- 150 g doypack, 1 kg toptan torba
- Raf ömrü
- 10 ay
Kozan, Türkiye'de Trabzon hurmasının en çok üretildiği ilçelerden biridir. Kuruttuğumuz hurma doğal olarak tatlıdır; şeker eklenmez.
- Hammadde
- Kozan Trabzon hurması
- Sezon
- Aralık-Şubat üretim
- Ambalaj
- 150 g doypack, 1 kg toptan torba
- Raf ömrü
- 10 ay